Recomendaciones del área de bromatología ante la sospecha de brote alimentario


Ante la sospecha de un brote alimentario, ocurrido en el municipio de Berazategui donde hay 4 casos confirmados, dos de ellos fallecidos por ingerir achuras en mal estado, la Jefatura de Bromatología a cargo de la Vet. Melisa Funk Pedraza, recomienda a nuestros vecinos tomar las siguientes medidas al consumir alimentos:

📌 Adquirir carne en establecimientos habilitados donde se asegure la calidad y la seguridad del producto.

📌 Utilizar agua segura, si no es de red agregar dos gotas de lavandina por litro de agua y hervirla de 2 a 3 minutos.

📌Lavarse las manos con agua y jabón antes y después de manipular alimentos, especialmente carnes crudas.

📌En el caso de frutas y verduras crudas lavarlas y pelarlas previo al consumo.

📌 Los huevos deben ser cocidos hasta que la yema quede dura, no almacenar huevo cocidos en la heladera.

📌Solo se deben ingerir chacinados con etiquetas que cuenten con la habilitación de SENASA.

📌 No Utilizar los mismos cuchillos y tablas para manipular carnes crudas con otros alimentos sin antes desinfectar previamente los utensilios.

📌 Consumir las carnes cocidas por dentro y por fuera, hasta que pierdan el color rosado, teniendo especial cuidado con carne picada y sus derivados como albóndigas y hamburguesas.

Si la carne tiene mal olor al momento de preparar o perdió la cadena de frío no se debe consumir.

Si la carne no se puede descongelar y ser congelada nuevamente.

‼️ Ante la presencia de vómitos, diarrea o síntomas compatibles con intoxicación alimentaria, acudir al centro de salud más cercano.


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