Un clásico de América: Volvió La Casona ahora convertido en Bodegón


Este miércoles por la noche reabrió sus puertas este tradicional lugar de nuestra ciudad y en la mañana de Master FM 102.1 dialogamos con uno de sus propietarios Nicólas Flores Duperou quien nos contó como nace la idea y logran poner en funcionamiento un “bodegón” con mucha historia “Esperamos poder estar a la altura porque Susana dejó la vara altísima con la cocina que ella tenía” dijo.

Flores cuenta que la idea nace en una charla de amigos con Alberto Bernal y José Diego a quienes les contó su “sueño” de poder algún día abrir nuevamente este lugar “A ellos les gustó y se sumaron enseguida, porque cuando uno tiene ganas de hacer las cosas hay que intentarlo no quedarse con las ganas. Ellos viven en Buenos Aires pero son parte de este proyecto, es un emprendimiento de amigos”

Nicólas cuenta que en sus charlas con Coco Chama que era su amigo, le decía “Algún día me gustaría tener algo así y el me respondía – bueno no te quedes con las ganas y ahora el tiempo me da esta posibilidad”

El lugar, según cuenta el propietario tendrá su particularidad “No es que vamos a abrir todos los días sino que será un bodegón temático con el objetivo de abrirlo dos veces por semana, en la semana y no los fines de semana. Vamos a ir anunciando el menú en nuestras redes sociales, este viernes tendremos de entrada buñelitos de arroz, como plato principal matambre de ternera tiernizado con salsas a elección y papas españolas y como postre dulce y queso y una porción de helado”

En la charla entre periodistas, el ahora “empresario gastonómico” de América recordó algunas anécdoctas vividas en su paso por La Casona como comensal y como amigo de la familia Chama además de contar quienes son las chicas y chicos que los acompañan en la reapertura del lugar “Quiero resaltar el equipo de gente que se ha armado, son chicos que aportan, que suman y esto vale la pena destacarlo, es un gusto estar trabajando con ellos y desde ya les agradezco publicamente porque ellos son fundamentales en este proyecto y me enorgullece ser parte de este equipo”

DATO: Para realizar reservas de lugar comunicarse solamente por WhatsApp al 2392-629-672


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